🌿 Il mio modo di vedere la nutrizione
Credo che la Nutrizione vada molto al di là del cibo.Credo che un cibo sia più buono se siamo in compagnia, se è colorato, se il piatto è ordinato e bello a vedersi.Credo che il cibo richieda il giusto tempo, né poco né troppo.Credo che non viviamo per mangiare, ma che mangiamo per vivere e che, se lo facciamo nel migliore dei modi, viviamo meglio.Credo che un alimento abbia un potere energetico, nutrizionale, funzionale, affettivo ed emotivo.Credo che se mangiamo con equilibrio, gusto, raffinatezza e discernimento, queste qualità rispecchieranno il nostro modo di essere, al di là del cibo.Credo che il cibo sia un alleato e non un nemico da combattere.Credo che “dieta” significhi stile di vita e non restrizione.Credo che non sprecare e rispettare il cibo significhi avere rispetto in ogni aspetto della vita.Sarebbe bello se tutti scegliessimo con cura ciò che diventa parte di noi.
NON credo: alle diete lampo, alle diete preconfezionate, alle calorie, ai regimi restrittivi, ai prodotti miracolosi, al cibo industriale, al cibo preconfezionato, agli allevamenti intensivi, alle coltivazioni intensive, al guadagno facile, alle scorciatoie.Credo invece che scegliere alimenti di qualità e costruire linee guida nutrizionali personalizzate aiuti a prendersi cura di sé in modo concreto, sostenibile e duraturo.
🧬La mia storia professionale
Lavoro da oltre 15 anni nel campo della nutrizione e dell’educazione alimentare, integrando le competenze specialistiche acquisite in ambito accademico con l’esperienza maturata nella ricerca in Chimica degli Alimenti.
👩🎓Formazione accademicaSono iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB 065073).Ho conseguito con lode la Laurea Specialistica in Scienza della Nutrizione Umana presso l’Università di Roma Tor Vergata, dopo aver ottenuto la Laurea quinquennale a ciclo unico in Farmacia presso l’Università di Roma La Sapienza.Dal 2010 ho collaborato con il Dipartimento di Dietologia Speciale del Policlinico Umberto I di Roma.Nel 2013 ho accesso, per concorso e titoli, alla Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata, conseguendo nel 2017, con lode, il Diploma di Specializzazione.Dal 2010 ha collaborato presso il dipartimento di dietologia speciale presso il Policlinico Umberto I di Roma. Nel Settembre 2013 accedo per concorso e titoli alla Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, conseguendo con Lode, nel 2017, il Diploma di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione.
---👩🏫 Attività di docenza e ricercaAlla lunga esperienza nell’insegnamento di materie biochimiche, biologiche e scientifiche è seguita la docenza in Accademie professionali (Chef e Fitness) nelle discipline di Sicurezza Alimentare, Biochimica degli Alimenti, Scienze della Nutrizione e Nutrizione Sportiva.Attualmente sono docente presso il Consorzio Universitario Humanitas, associato all’Università Cattolica del Sacro Cuore e all’Università Telematica San Raffaele, per le materie di:• Biochimica degli alimenti
• Dietologia
• Nutrizione in stati fisiologici, particolari e patologici
• Fitoterapia ed Erboristeria clinica
• Nutrizione Pediatrica
• Integrazione e Nutraceutica
---🏃♀️ Nutrizione e movimentoConvinta dell’importanza dell’attività fisica come parte integrante della “dieta” intesa come stile di vita, nel 2017 ho conseguito con lode il Diploma Nazionale di Qualifica Tecnica Personal Trainer (Albo Nazionale 20175487).Nello stesso anno mi sono specializzata in Functional Training e sono diventata Istruttrice di Pilates VAIA con il patrocinio dell’Università San Raffaele e accreditamento europeo EQF4.
---🧠 Approccio relazionaleNella convinzione dell’importanza del rapporto umano con il paziente e dell’alimentazione serena e consapevole, ho conseguito il Certificato di Mediatore Mindfulness e di Counselor Nutrizionale.
